こんにちは＾＾
当サイトにお越しいただきありがとうございます
長男の偏食がきっかけで麹にハマり
麹を食べて内側から元気に
さらに最近では、麹スキンケアを自分で作り
外側からも麹のチカラをかりている30代専業主婦のyumaです♩
今回は、麹歴１年の私が麹のある生活を続けられている理由５選を紹介しようと思います
” 麹 “って丁寧な暮らしを想像したり、なんだか難しそうと思いませんか？
私もそんな丁寧な暮らしはできないよ〜、と思っていました
以前起きた塩麹ブームの時も続かなかったですし…
しかし、そんなことはなかったのです！
なぜ今回は続けられているのか、考えてみましたので
最後までお付き合いいただけると嬉しいです♩
思っているよりすごく簡単に作れて愛着が湧く
以前の塩麹ブームの時は、市販のものを買っていました
あまり使い方もわからず、使い切ることなく冷蔵庫で眠らせてしまっていました…
しかし今回は、毎回自分で塩麹や醤油麹を作っています
麹を作るのって難しい、手間がかかると思っていませんか？
実はそんなことはないんです！
定番の塩麹や醤油麹はとっても簡単に作ることができます
必要な材料
例えば塩麹なら、麹・塩・水
醤油麹なら、麹・醤油
これらの分量を測って混ぜるだけで仕込みは完了です
え、これだけ？て思いますよね＾＾
仕込みは10分もかかりません！
慣れれば５分でできちゃいます！
私も作るのにだいぶ慣れてきたので朝に麹の残りが少ない！と気づいても
息子がご飯を食べている間にパパッと仕込んだりしています♩
よし！やるぞ！と意気込まなくてもいいんです
麹は思い立った時にパッと作れちゃうほど簡単です＾＾
自分で仕込んで完成した塩麹や醤油麹には愛着が湧きますよ♩
その麹調味料で家族にご飯を作る、それはとても気持ちのこもった料理になりますね＾＾
ヨーグルトメーカーを味方につけた
麹は発酵をさせて作ります
常温で発酵させる or ヨーグルトメーカーや炊飯器などを使って発酵させる
私は麹を作り始めた頃は、常温発酵で作っていました
常温発酵だと季節にもよりますが７〜10日かかります
１日１回清潔なスプーンでかき混ぜる必要があります
常温発酵は完成するまでに数日かかりますが
発酵の様子を確認しながら完成の日を待つのもとても面白かったです
しかし、真夏に常温で発酵させると腐ったりしないか心配だったので
思い切ってヨーグルトメーカーを購入しました
それからはずっとヨーグルトメーカーで麹を作っています
ヨーグルトメーカーで作り出してから
麹調味料を切らすことはなくなりました
材料を仕込んだらヨーグルトメーカーにセットして温度・時間をセットしたらあとは待つだけです
楽ちんすぎます！
だいたい58℃で8〜10時間でできます
この8〜10時間は基本ほったらかしでOKなので
セットさえしてしまえばあとはいつも通りの生活を送ればいいわけです
寝る前に仕込めば、朝には完成しています
ヨーグルトメーカーを味方につければ
仕事や育児で忙しいママでも麹を手軽に作ることができますよ♩
日々のおうちご飯で手軽にプラスαの腸活ができる
皆さんは腸活のために納豆やキムチ、ヨーグルトやきのこなど
腸にいい食材を積極的に摂っていますか？
腸活にいいと分かっていても毎日しっかりと摂り続けることは難しい時もありますよね
しかし、調味料として塩麹や醤油麹、甘酒を使えばおうちご飯で手軽に腸活ができます
納豆にかけるタレは付属されているタレではなく醤油麹を
卵かけご飯も醤油麹で食べると深みのある醤油でハマっちゃう美味しさですよ！
ヨーグルトにははちみつやメープルシロップなどの代わりに甘酒を、などなど
普段何気なく食べているものでも麹調味料に置き換えるだけでプラスαの腸活ができるのでとてもおすすめです！
私は便秘も以前に比べると改善してきているのを実感しているのでやめられません♩
単純に美味しい
我が家に常備している麹調味料は
塩麹・醤油麹・玉ねぎ麹・にんにく麹・生姜麹・甘酒です
このスタメンの５種類は切らさないようにしています！
塩→塩麹
醤油→醤油麹
コンソメ→玉ねぎ麹
にんにくチューブ→にんにく麹
生姜チューブ→生姜麹
砂糖→甘酒
こんな感じで代用して使っています♩
麹調味料に置き換えるだけで、ワンランクアップした料理に変身しちゃうので
料理の苦手な人やズボラな人にこそ使っていただきたいです！
私はいつも目分量、感覚で味付けをしちゃっていますが
麹調味料のおかげでなぜだか美味しくできます笑
麹様様です！！
家族の健康のお守り的存在
長男の偏食がきっかけで麹を使い出したこともあり
体にいいことばかりの麹は家族の健康のお守り的存在になっています
麹さえ食べていれば、ということはありませんが
もし麹を食べていなかったら…と考えると麹の凄さを知っているがゆえに不安に感じます
今の時代はいろんな健康食品やサプリがあります
しかし、これから先もずっと無理なく続けられるだろうか？と考えた時に
麹ならこれから先も続けられるだろうなと確信しています＾＾
麹を作ることが私の癒し・息抜きにもなり
家族で麹を食べることで毎日を健康に過ごすための助けになっている
” 体は食べたもので作られる “
よく聞く言葉ですね
体は資本です、日々のご飯に麹をプラスして
美味しく楽しく食べていつまでも元気でいたいですね！
まとめ
麹歴１年とまだ浅いですが
麹のある生活は丁寧な暮らし？
麹を続けられている理由５選を紹介しました
人によっても丁寧な暮らしの基準は違うと思いますが
麹のある生活を送っている私は全く丁寧な暮らしはできていません笑
麹ってそんなに敷居の高い？ものではなくとても身近なものです♩
ズボラだけど家族にはしっかり栄養のあるものを食べてほしい
添加物が気になる、料理は得意ではないけど美味しいものを作りたい
いろんな悩みがありますが
大体のことは麹が解決してくれますよ♩
気になった方はぜひ麹を生活に取り入れてみてください＾＾
最後までお読みいただきありがとうございました♩
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